Avaliamos o consumo alimentar e realizamos medições antropométricas, como a verificação do peso e da altura, em cerca de quatro escolas por ano. Não apenas estudantes são avaliados, mas também professores e funcionários das escolas. Atualmente trabalhamos com todos os segmentos da educação básica, em escolas públicas ou privadas de Macaé ou municípios vizinhos. As atividades acontecem no âmbito da extensão universitária e não têm custo para as escolas nem para as famílias. 
 
As avaliações são feitas por graduandos do Centro Multidisciplinar UFRJ-Macaé, previamente treinados e com supervisão de docentes da UFRJ ou nutricionistas locais. Cada participante recebe seu resultado individual. Um relatório sobre as avaliações é entregue também à direção das escola e aos setores municipais envolvidos. São feitas oficinas com pais/responsáveis e com professores das escolas para compartilhar impressões sobre os resultados.